Как выбрать варочную панель

Какую варочную панель выбрать: газовую, индукционную или электрическую?

Газ, индукция или электрика – что лучше? Сравниваем три популярных типа варочных панелей по ключевым параметрам: безопасность, экономичность, удобство и долговечность. Помогаем выбрать технику, которая подойдёт именно вам.

1. Газовые варочные поверхности

Газ — самый дешёвый из доступных энергоносителей. В зависимости от местных тарифов, газовая панель в 3–10 раз экономичнее, чем электрическая. И это не единственное преимущество. Также газовые намного мощнее: большая конфорка может спокойно выдавать 3–6 кВт тепла. Электрические выдают максимум 3,5 кВт на самых мощных моделях, которые не ко всякой электросети получится подключить. Зачем нужна высокая мощность конфорки? Допустим, чтобы обжарить в большом казане несколько кусков мяса. При слабой мощности оно будет не жариться, а тушиться.

Но есть у газовых варочных панелей и недостатки. Во-первых, газ есть не везде. Большинство панелей можно подключить и к баллону, но как только газ закончится, устройство станет абсолютно бесполезным. Во-вторых, газ — источник повышенной опасности. Неаккуратное обращение с ним может привести к буквально катастрофическим последствиям. Ну и в‑третьих, мыть газовую плиту неудобно из-за её сложной формы.

2.Электрические варочные панели

Электрические варочные панели стабильно популярны у покупателей. Во многих высотных зданиях и новостройках, где не предусмотрен газопровод, это и вовсе единственный вариант.

Плюсы:

·         разнообразие моделей и дополнительных функций;

·         температурный контроль. Электрическая панель позволяет устанавливать значения с точностью до градуса;

·         абсолютно плоская поверхность, за которой легко ухаживать;

·         безопасность — отсутствие открытого пламени и возможности утечки газа.

Минусы:

·         повышенные требования к электропроводке, из-за чего при монтаже могут понадобиться дополнительные работы;

·         цена электрической варочной панели будет выше, чем цена газовой со схожими характеристиками;

·         высокое энергопотребление;

·         более строгие требования к используемой посуде, чем у газовых панелей.

3. Комбинированные варочные панели

Бывают комбинированные электрические панели с конфорками обоих видов — и с ТЭНами, и с индукционными. Это позволяет использовать все преимущества индукционной плиты, а «неподходящую» посуду греть на остальных конфорках. Такие панели незаменимы при перебоях с электричеством или при нерегулярной подаче газа.

4. Индукционные варочные панели работают за счет электромагнитного поля, нагревая только дно посуды. Поверхность при этом остаётся прохладной, что делает такую плиту одной из самых безопасных.

Плюсы:

• Безопасна: греется только посуда, а не сама поверхность.
• Моментальный нагрев: 1 литр воды закипает за 2 минуты.
• Простая в уходе: ровная стеклянная поверхность, нет выступающих деталей.
• Множество интеллектуальных функций: таймер, автоотключение, защита от перегрева.

Минусы:

• Требует специальной посуды. Подходит только та, которая магнитится.
• Чувствительна к перепадам напряжения
• Цена выше, чем у газовых аналогов.

Что важно учесть при выборе любой варочной панели

Вне зависимости от вида все варочные поверхности различаются по количеству конфорок и материалу панели.

Количество конфорок и их расположение

Чем больше конфорок, тем больше блюд можно готовить одновременно. Кроме того, элементы могут иметь разную мощность и размер. Это удобно при использовании разной посуды.

·         Панель на 2 конфорки — хороший вариант для небольшой кухни и небольшой семьи. Такие модели недороги и не занимают много места на кухне.

·         Трёхконфорочные панели — оптимальный выбор в том случае, если места на столешнице кухни немного, но двух конфорок уже мало для приготовления обеда. Для семьи из 2–4 человек такой плиты обычно вполне достаточно.

·         Панель на 4 конфорки — всем привычный стандарт, лучше всего подходящий для семьи из 3–6 человек.

·         Пяти- и шестиконфорочным панелям нужно много места, это техника для больших кухонь с просторными столешницами. Пять-шесть конфорок позволят приготовить за раз несколько блюд для большой компании. Кроме того, такие устройства часто имеют 1–2 нестандартные конфорки под крупную посуду.

Материал панели

Он больше всего влияет на внешний вид панели. Но не только. От материала также зависят и удобство пользования, и функциональность, и надёжность.

·         Эмалированная сталь — самый бюджетный вариант. В остальном — сплошные минусы: выглядит архаично, легко царапается, со временем теряет цвет, а сильные загрязнения удалить с неё не так-то просто.

·         Нержавеющая сталь — тоже недорогой вариант. Такая панель выглядит довольно современно, но впишется не в любой интерьер. Этот материал долговечнее и устойчивее к царапинам, чем предыдущий. Но на стальной поверхности хорошо видны любые загрязнения. Даже такие слабые, как пятна от высохшей воды или отпечатки пальцев. Поэтому чистить плиту придётся чаще.

·         Стеклокерамика и закалённое стекло смотрятся актуально и привлекательно. Разные варианты окраски позволяют подобрать панель в интерьер любого стиля. Но и стеклокерамика, и закалённое стекло — хрупкие материалы. Панель может расколоться, к примеру, от попадания холодной воды на горячую поверхность. А даже слабый удар о край панели может привести к образованию скола. Последний недостаток устранён в моделях с металлической рамкой. Но она затрудняет чистку плиты и не даёт использовать крупную посуду, выступающую за её края.

ФУНКЦИИ

Таймер

Таймер увеличивает удобство готовки: не нужно засекать время, можно просто выставить его на панели, да ещё и отдельно для каждой конфорки. Имейте в виду, что таймеры на панелях бывают двух видов: одни в конце работы просто подают звуковой сигнал, другие сами отключают нужную конфорку. Второй вариант удобнее, но и дороже.

Распознавание наличия посуды. Эта функция не даёт включать пустую конфорку, что увеличивает безопасность панели. Некоторые модели могут даже распознавать размер посуды и подстраивать под неё площадь обогрева.

Индикатор остаточного тепла

Поверхность электрической панели сильно нагревается при работе. При этом горячая плита визуально никак не отличается от холодной. Это может привести к ожогу или повреждению панели из-за неосторожного попадания на неё воды. Горящий индикатор остаточного тепла сигнализирует о том, что устройство ещё не остыло и обращаться с ним надо аккуратно.

Дополнительные советы:

• Если в доме маленькие дети, выбирайте индукцию – она безопасна, с функцией блокировки.
• Для дачи без газа и с ограниченным электричеством подойдут одноконфорочные электрические или компактные газовые плитки на баллонах.

В новостройках часто нет газа, и архитектура ориентирована на электрические панели